Итоги проверки молочной продукции

Фото: s0.rbk.ru

РБК ознакомился с результатами федеральной проверки молочной продукции. Самой проблемной категорией оказался творог — у большинства марок состав не соответствует заявленному, причем более трети продукции продается с плесенью.

Россельхознадзор, Роспотребнадзор и Роскачество подвели предварительные результаты масштабной проверки качества молочной продукции. В ходе исследования, с итогами которого ознакомился РБК, было отобрано и проверено около 250 образцов творога, сливочного масла и молока. Согласно выводам проверяющих, всем обязательным требованиям соответствуют 72 из 90 марок молока, 53 из 82 — сливочного масла и лишь 28 из 73 — творога.

Как ранее писал РБК, проверка была инициирована в начале этого года правительством для выявления основных проблем отрасли. Впервые исследования были проведены на федеральном уровне, и впервые три ведомства работали совместно. Для проверки были отобраны 250 марок молока, творога и сливочного масла. В каждой категории совокупная доля проверяемых брендов превышает 70%. Закупки проводились в магазинах разных форматов по всей стране.

Что творится с творогом

Наихудшая ситуация в творожном сегменте. 45 марок творога, или более 60% от проверенных, не соответствуют обязательным требованиям.

О том, что творог является наиболее проблемным молочным продуктом, говорит и другой факт: почти 35% всех товаров в этой категории продается с различными нарушениями. В первую очередь речь идет о нарушении микробиологических показателей (наличии плесени или дрожжей) — оно выявлено в 22 из 73 проверенных марок творога. Превышение содержания антибиотиков выявлено в девяти марках.

В сливочном масле и молоке нарушений при продаже меньше — почти 26% и 21% всей изученной продукции соответственно.

Нарушения по микробиологии являются следствием проблем с хранением и транспортировкой, и найти виновного здесь очень сложно, считает председатель правления Российской ассоциации экспертов рынка ретейла Андрей Карпов. По его словам, проблемы могут возникнуть на уровне как производителя, так и логистической компании или продавца. Если нарушения зафиксированы в рознице, это, как правило, вина ретейлера, возражает вице-президент Danone в России и СНГ Марина Балабанова.

Конкретные марки и производителей, в продукции которых были выявлены нарушения, в Роскачестве назвать отказались. Его представитель обещает, что полные результаты с названиями брендов будут опубликованы ближе к лету.

Не тот жир

Одной из главных целей проверки было определение доли фальсифицированной, то есть произведенной не из молочных жиров, продукции. Согласно техническим регламентам, в классической молочной продукции — питьевом молоке, сливочном масле, твороге — запрещено использование растительных жиров, в частности пальмового масла. На площадке «открытого правительства» упоминалось пожелание первых лиц государства «раз и навсегда» поставить точку в вопросе, есть ли в молочной продукции фальсификат или нет, объяснял ранее причины проверки один из собеседников РБК.

Чаще всего растительные жиры используются при производстве масла, следует из результатов совместного исследования трех ведомств. В этой категории доля фальсифицированной продукции — почти 14% в натуральном выражении. Для молока этот показатель не превышает 12%, для творога — 2%. Что касается распределения по брендам, то в сливочном масле наличие растительных жиров подтвердилось в 10 из 82 марок, в молоке — в 8 из 90, твороге — в 6 из 73.

Скромный рост

Производство молока в России в 2017 году выросло, по данным Росстата, на 1,2%, до 31,1 млн т. Выпуск товарного молока, которое идет в переработку, по оценкам Союзмолока, в прошлом году составил 21,2 млн т, что на 3% больше, чем годом ранее.

Розничные продажи молока в денежном выражении выросли в прошлом году, по данным Nielsen, на 5%, до 163 млрд руб., масла и маргарина — на 12%, до 74,2 млрд руб., творога — на 4%, до 58,1 млрд руб. В натуральном выражении продажи снизились по всем трем категориям, отмечают в Nielsen.

Крупнейшими производителями питьевого молока в России Nielsen называет PepsiCo и Danone. С ними конкурируют собственные марки ретейлеров. В категории сливочного масла лидерами считаются Нижегородский масложировой комбинат и «Экомилк», которым также противостоят частные марки. Крупнейшими производителями творога являются Danone, PepsiCo, «Молвест» и белорусский «Савушкин продукт».

Два ведомства — два мнения

Проблема фальсификации продукции на молочном рынке обсуждается много лет, при этом оценки двух надзорных ведомств — Россельхознадзора и Роспотребнадзора — практически всегда различаются. «Совместная работа по исполнению поручения правительства позволила нам сделать точные и объективные выводы в отношении реальной ситуации на рынке самых популярных молочных товаров», — отметил руководитель Роскачества Максим Протасов.

Полученные в ходе исследования цифры оказались выше оценочных данных Роспотребнадзора. По оценкам ведомства, по итогам 2017 года доля фальсифицированных молочных продуктов в России составила 3,9% против 4,3% годом ранее. По итогам первого квартала этот показатель также не превышает 4%, уточнили РБК в пятницу, 11 мая, в пресс-службе Роспотребнадзора. При этом в ведомстве отметили, что если судить по общему количеству проб с нарушениями, то фальсификация не превышает 8%. Таким образом, по мнению Роспотребнадзора, «информация о массовой фальсификации молочной продукции растительными жирами не подтверждается». Результаты проверки в категории сливочного масла в ведомстве никак не прокомментировали.

В Россельхознадзоре, который всегда настаивал на высокой доле фальсификата в молочной продукции, результатами федеральной проверки удовлетворены. Руководитель этой службы Сергей Данкверт ранее говорил, что в некоторых категориях молочных продуктов доля фальсификата в отдельных регионах может достигать 50%. Больше всего нарушений выявляется в сливочном масле, а также в сырах, которые не проверялись, отмечает представитель Россельхознадзора Юлия Мелано.

Осмыслить и предотвратить

Надзорным ведомствам в течение двух недель, до конца мая, поручено подготовить план действий по повышению качества молочной продукции на прилавках, передал РБК курирующий проверку и.о. министра по вопросам «открытого правительства» Михаил Абызов. По его словам, Россельхознадзор и Роспотребнадзор при участии производителей и ретейлеров должны разработать предложения по мерам профилактики нарушений и совершенствованию законодательства в сфере ​контроля за качеством продукции. Необходимо определить всю цепочку от сырья до конечного продукта, где могут происходить отклонения, считает и.о. министра.

Одним из главных предложений Россельхознадзора является введение электронной ветеринарной сертификации на все продукты питания, напоминает Мелано. Эта сертификация должна заработать с 1 июля 2018 года; при этом против нее неоднократно выступали игроки рынка.

Проведенное исследование продемонстрировало отсутствие масштабной фальсификации молочной продукции, считают в отраслевой организации Союзмолоко, объединяющей крупнейших переработчиков молока. Однако в ходе исследования у производителей возникли вопросы по поводу достоверности методов контроля, добавляет представитель российского офиса PepsiCo.

Из сухого молока

В ходе проверки в 25 из 90 марок питьевого молока было обнаружено наличие сухого молока, но на упаковке о его присутствии в продукте не сообщалось. В техническом регламенте Таможенного союза отсутствует методика исследования сухого молока в готовой продукции, но этот показатель был включен в программу исследований как справочный — для объективного мониторинга ситуации на рынке, уточняют в Роскачестве. Метод определения сухого молока в продукте требует доработки, и итоги нынешней проверки не могут быть репрезентативными, настаивает представитель отраслевой организации Союзмолоко.

Источник: РБК

Последние новости Свердловской области по теме:
Итоги проверки молочной продукции

- Екатеринбург
По поручению правительства РФ Роскачество, Роспотребнадзор и Россельхознадзор провели масштабную проверку молочного рынка Анна КУКАРЦЕВА Проверяли 250 брендов различной молочной продукции - от известных всем федеральн
15:24 14.05.2018 КП Екатеринбург
- Екатеринбург
Фото: АПИ МОСКВА. Роспотребнадзор провел исследования молочных продуктов, в ходе которых определился процент фальсификации в молоке и твороге.
12:43 14.05.2018 АПИ
Итоги проверки молочной продукции - Первоуральск.Ру
Итоги проверки молочной продукции - Первоуральск
РБК ознакомился с результатами федеральной проверки молочной продукции. Самой проблемной категорией оказался творог — у большинства марок состав не соответствует заявленному, причем более трети продукции продается с плесенью.
10:31 14.05.2018 Первоуральск.Ру
 
По теме
Роскачество совместно с Россельхознадзором и Роспотребнадзором провели всероссийское исследование качества сливочного масла.
23.05.2018
 
Платить за вывоз мусора садоводы будут по факту его накопления. Садоводческие товарищества Среднего Урала в отличие от жителей многоквартирных домов и частного сектора будут платить за вывоз мусора не по нормативам,
19.01.2019
Астрофизики из Университета Вилланова Эдвард Гинан и Скотт Энгл на 233-м заседании Американского астрономического общества (AAS) заявили,
19.01.2019
 
Пресс-релиз за 18 января 2019 года - МВД Свердловской области Контактный телефон Управления по вопросам миграции ГУ МВД России по Свердловской области (343) 216-04-48.
19.01.2019 МВД Свердловской области
ГИБДД Полевского разыскивает очевидцев ДПТ, произошедшего 22 июля 2018 года на улице Декабристов.
18.01.2019 Газета Диалог
Мир сказов П.П, Бажова - Администрация г. Полевской 11 января в Детской школе искусств состоялось торжественное открытие выставки творческих работ учащихся художественного отделения "Мир сказов Павла Петровича Бажова".
18.01.2019 Администрация г. Полевской
"Успех года-2018": юные лесничане, браво! - Администрация г. Лесной Сегодня состоялась "детская" церемония "Успех года". Сцена Детской музыкальной школы едва уместила всех лауреатов - так много в Лесном талантливых, трудолюбивых и целеустремлённых ребят.
19.01.2019 Администрация г. Лесной
Уважаемые гости! Приглашаем всех учащихся 5-11 классов принять участие в игровой программе – фотоквест “Улицами старого Невьянска”!
19.01.2019 НГИАМ
Сегодня в муниципальном Молодежном театре состоялось выездное заседание постоянной комиссии Нижнетагильской городской Думы по социальной политике.
16.01.2019 Тагильский рабочий
20 января сыграем дома с «Локомотивом» - ВК Уралочка В ближайшем туре российской Суперлиги «Уралочке-НТМК» предстоит матч с калининградским «Локомотивом» - дебютантом чемпионата России, который очень ярко заявил о себе в первых же матчах сезона, возглавив турнирную таблицу.
19.01.2019 ВК Уралочка
Водитель внедорожника поспешил повернуть налево - e1.Ru Смотрим и разбираем с экспертом самые интересные записи Водитель внедорожника поспешил повернуть налево Девушка на BMW, которая покрыла матом гаишников, решила объясниться.
19.01.2019 e1.Ru
В Лесном снова пройдет рейтинговое голосование за первоочередное благоустройство общественных территорий - Администрация г. Лесной Почти 900 тысяч уральцев из 47 муниципальных образований области приняли участие в рейтинговом голосовании по благоустройству территорий.
18.01.2019 Администрация г. Лесной
Эти кадры разошлись по соцсетям. Фото: СОЦСЕТИ - КП Екатеринбург Корреспондент «КП» Павел Клоков внедрился в ряды будущих геологов и посмотрел на их жизнь изнутри Павел КЛОКОВ За последний месяц в полицейских сводках прошло сразу несколько сообщений о студенческих разборках.
19.01.2019 КП Екатеринбург
Журналисты «Комсомольской правды» Владимир Ворсобин и Виктор Гусейнов отправились из Москвы в Сибирь, чтобы увидеть, действительно ли всю тайгу здесь хищнически выпилили и продали в Поднебесную [фото,
19.01.2019 КП Екатеринбург
После убийства москвички «Комсомолка» изучила, как организован сервис BlaBlaCar, через который преступник вышел на свою жертву Александр РОГОЗА @rogozavr Коротко напомним историю Ирины Ахматовой .
18.01.2019 КП Екатеринбург
Журналисты «КП» Владимир Ворсобин и Виктор Гусейнов отправились из Москвы в Сибирь, чтобы увидеть своими глазами, действительно ли весь лес здесь хищнически пилится и вывозится в Поднебесную [фото, видео,
18.01.2019 КП Екатеринбург
ГУ МЧС РФ по Курганской области советует тем жителям региона, кто решит 19 января окунуться с крещенские купели, приходить на водоем с родственниками или друзьями, чтобы «если что-то произошло,  человека опознали,
19.01.2019 KU66.Ru
Роман Шадрин написал, что закончит работать 21 января - e1.Ru Роман Шадрин заявил, что ему сделали предложение, от которого нельзя отказаться Роман Шадрин написал, что закончит работать 21 января Директор ЦПКиО имени Маяковского Роман Шадрин заявил, что покидает свой пост.
18.01.2019 e1.Ru
В прошлом году было 56 миллионов. Будут модернизированы водоводы больших диаметров на улицах Расточная, Сиреневый бульвар, Белинского, Академической, Щербакова, Малышева, Народного Фронта.
18.01.2019 Эхо Москвы Екатеринбург
Ещё 26 человек получили травмы различной степени тяжести. В 2018 году на территории городского округа Первоуральск зарегистрирован большой рост дорожно – транспортных происшествий с участием пешеходов.
18.01.2019 Первоуральск.РФ
фото: екатеринбург.рф ЕКАТЕРИНБУРГ. Глава Екатеринбурга Александр Высокинский поставил перед руководством МУП «Водоканал» задачи по увеличению объемов модернизируемых сетей водоснабжения и водоотведения.
18.01.2019 АПИ